看广东习俗,春节如何讨个好灶头
2015-01-23 10:27:24   来源:中国杭州网-杭州时报综合   评论:0 点击:

 除旧迎新福禄至,怎样算是好兆头?在吃货遍地的广东,爱吃爱玩爱热闹的广东人,新年讨个好兆头的习俗有哪些呢?母亲大大会做哪些好吃的,为一家人讨个好兆头呢?

  皇上,你还记得珠江河畔的蒸糕吗?

  广州的妈妈们,会在年廿五为一家人炮制各类蒸糕。吃货们在这天可享福了,各式各样的糕点,萝卜糕、九层糕、伦敦糕、马蹄糕、红豆糕等等,这些寓意新春步步高升,集美味与营养于一身的蒸糕,是广州年廿五的传统习俗。这些糕点做起来费时费力,母亲大大每年这天都要花大半天时间在蒸糕上!母亲大大这么拼,你们都造吗?

  话说从小到大都是母亲大大给全家人讨个好兆头,今年也该换做我们给她找个“蒸”正的好帮手了!难道我会告诉你:方太风暴卡活动购蒸箱送父母除享受特价优惠外,还可再降1000元,让妈妈省心省力,轻轻松松就可以蒸出原汁原味的糕点?

  对于吃货来说,诱惑还远不止这些,其实广州过年的菜肴除蒸糕外,酒楼必备的还有烧肉(有红烧赤状之意)、鲫鱼(年年有余)、粉丝(连绵好运)、腐竹(富足)和甜竹(富足、甜足)等等。而煎堆、年糕、油角、蛋散、芋虾等等,这些都是广州最传统的春节食品。

  广州人民以吃为天,果然是不同凡响。连“年”这头怪兽,也要用好吃好看的供养着,生活在广州的吃货们,未免也太幸福了。吃过了这些,做个哀怨的胖子又何妨?

  油炸斋菜工夫茶 潮汕女人的御夫术

  除夕年夜饭以及祭祖过后,潮汕善良勤劳的母亲大大们便都生炉起火,开始准备大年初一祭神的供品--斋菜。斋菜的种类很多,包括芋头、番薯、枣子、花生米等等,反沙芋就是潮汕名菜。炸斋菜时,在红烫的铁锅中注上大量花生油。等油沸时,将拌以粉浆的材料往锅里一放,便吱吱地冒起气泡。熟时黄澄香喷,格外诱人,还带着对新年红红火火、生气活泼的美好祝愿。新炸斋菜一盘,再泡上香醇的工夫茶,便是潮汕妻子的御夫术了。

  每年种在世界各地的五邑甘蔗可绕地球三圈

  在以江门为首的侨乡五邑地区,几棵带尾叶的有节甘蔗,就是当地人奉予灶君的登天长梯,甘蔗有尾,祈求来年顺境,做事有头有尾。此外,鸡鸭鹅鱼、炒米饼、炒米碾、柑桔、红糖、美酒蔬果肉食等等,都是五邑地区居民喜欢的团年佳肴。数百万的五邑海外侨胞,也将五邑乃至广东的过年风俗,带到世界各地,将吃货的境界发扬光大。

  广东新年离不开煎、炒、煮、炸、焖、炖、焗。所有带着新年美好兆头的菜式都离不开一个好灶头。讨个好灶头是妈妈们、妻子们的美好愿景,而美食更是老公们、儿子们回家的诱惑。好灶头承载着一切的美味,养活了一代又一代实在又爱吃的广东人,也承载着一个家庭的健康和快乐。如果说给一家人做好吃的,是每个妈妈心中最大的愿望的话,那给妈妈送一个好灶头,一套好厨具,就是儿女能给妈妈最好的新年礼物了。让妈妈脱离那个油污脏乱的厨房吧,让她能够享受到现代厨房带来舒适,使用崭新的厨具为全家人带来美味与健康!

  好灶头是传承广东过年吃文化的根本,你愿意和家人一起,将广东人会过日子,节省但又懂得享受生活,追求性价比的优良品质代代相传吗?想用优惠的价钱,在春节给自己的家换上一套高大上的厨具吗?

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